Una bebida de espresso cremosa y con menta de Viva Espresso es refrescante en los días calurosos.

El ritmo de la música latina en la bocina es la bienvenida a Viva Espresso Organics, una cafetería oaxaqueña ubicada en Harden Ranch Plaza en el norte de Salinas.

Es un lugar pequeño y acogedor que se llena de clientes, especialmente durante las horas pico de la mañana, de 7 a 10am, pero el ajetreo nunca cesa, ni siquiera a última hora de la tarde en este punto de encuentro de la comunidad.

Como era de esperarse, el menú incluye bebidas de espresso, frapés y mochaccinos. Aunque hay algunas creaciones especiales de la casa, como el Cubanito y el mocha oaxaqueño, una opción imprescindible es el Viva Mojito, en especial cuando se acerca el verano.

Es una bebida refrescante de muchas maneras. Las hojas de menta machacadas y la crema aportan una dulzura fresca y herbal que resalta el toque de espresso. Todo se agita con hielo y se decora con hojas de menta para darle un toque aromático. Su consistencia cremosa suaviza el toque amargo del café, creando un trago suave y refrescante. Es una bebida ideal para disfrutar en la terraza del lugar.

El Viva Mojito destaca por sí solo. Por supuesto, cualquiera de las bebidas combina bien con las opciones de repostería. Los granos de café provienen de México, Colombia, Egipto y otros lugares, con un enfoque en cafés y tés orgánicos y de comercio justo. El resto de las preparaciones, como los jarabes y las mezclas de chocolate, se elaboran en el lugar. El azúcar y la cafeína, junto con el ritmo de la música, ayudan a marcar un paso rápido, aun cuando el café invita a quedarse a conversar sin prisa.

Como lo indica la distribución del espacio, pedir para llevar es solo una opción. Es un excelente lugar para sentarse a disfrutar.

VIVA ESPRESSO ORGANICS, 1552 N. Main St. Salinas. (831) 442-8846.