Listos para la temporada navideña, los nuevos dueños de Café Soleil traen un menú renovado a Salinas.

 Además de café, el menú incluye matcha y una barra de bienestar (wellness bar).

La temporada navideña ya está aquí y no hay nada más festivo que un latte de crema de galleta (cookie butter), un matcha de elote o un antojito dulce. Café Soleil Bistro & Deli, en el centro de Salinas, ya tiene puesto el espíritu navideño con un árbol de Navidad decorado con esferas rojas y doradas y sus reconfortantes bebidas.

Café Soleil no es un negocio completamente nuevo, pero ahora está bajo nueva administración, con un menú de bebidas renovado, ingredientes hechos en casa y planes para ampliar su oferta. Los nuevos dueños, Paola García y Marco Becerra, comentan que pasaron el último mes remodelando el café de Main Street para su reapertura preliminar (soft opening) a principios de noviembre, mientras que la gran reinauguración oficial está planeada para la primera semana de diciembre.

“Los dueños anteriores nos lo vendieron. Realmente no tenían mucho tiempo para atender [el café]. Tienen un hijo pequeño y quieren dedicarle tiempo a su familia, y tuvieron la amabilidad de elegirnos como compradores”, dice García.

El nuevo menú conserva algunos platillos conocidos, como el wrap César y el sándwich de desayuno, al tiempo que incorpora matcha de grado ceremonial traído de Japón a través de Zum Tea. Las leches de elote y de sandía hechas en casa, los jugos frescos y las ensaladas reflejan el objetivo de los dueños de ofrecer mucho más que solo café.

“Esta no es solo una cafetería. También es una barra de bienestar”, señala García.

El matcha de elote ya es uno de los favoritos de los clientes y viene decorado con un trocito de pan de elote, junto con bebidas como el Blue Dream, preparado con espirulina y miel, y el Dark Cherry Crackle, hecho con cacao oscuro, espuma fría de cereza y una cereza como adorno.

García comenta que el café evita los endulzantes artificiales y busca que sus bebidas “no sean demasiado dulces”.

Otras bebidas incluyen matcha de sandía, matcha de lichi y latte de miel con canela.

El café también sirve pan dulce y repostería de Otto’s Bread Company, ubicada a una cuadra del local, y los granos de café que utilizan provienen de Honduras.

Café Soleil está ubicado en 8 W. Gabilan St. y abre de lunes a sábado de 8 a. m. a 5 p. m.